در این سمینار آموزشی یکروزه اهمیت نان از نقطه نظر تغذیه ای با توجه به انواع ویتامین ها، آهن و کلسیم تشریح و نسبت به سهم عمده آن در تامین تغذیه و نیازروزانه بحث شد.

خانم مهندس سلطانی کارشناس مواد خوراکی، آشامیدنی معاونت غذا و دارو با اشاره به بالا بودن آمارهای ضایعات و برون ریزی نان در کشور نسبت به خودداری از انباشت خرید نان برای مصارف خانگی تاکید کرد. ایشان همچنین نسبت به عدم نگهداری نان در دمای محیط و یخچال توضیحاتی داده و افزود : در صورت نگهداری طولانی مدت نان حتما از یخچال فریزر برای این کار استفاده شود. در ادامه به مصرف نان های سبوسدار با توجه به بالا بودن ارزش تغذیه ای آن ها اشاره و کاهش مصرف نان های تهیه شده از آرد سفید در تمامی سنین را توصیه کرد.